位于江西省贛州市尋烏縣的贛州巧耕人家農業發展有限公司生產車間，一派

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位于江西省贛州市尋烏縣的贛州巧耕人家農業發展有限公司生產車間，一派繁忙景象，32噸新鮮芥菜經自動化清洗、濾干、殺菌，再經陶土缸發酵、智能與人工雙重分揀后進行真空包裝，成品源源不斷運往粵港澳大灣區的餐飲機構與生鮮超市。

從不起眼的小作坊成長為億元級農業龍頭企業，巧耕人家的成長密碼，藏在對市場需求的精準把握與深耕產業之中。

巧耕人家創始人趙一麟在一次接觸農產品運輸過程中，偶然發現綠色健康的腌制食品市場需求旺盛，而家鄉尋烏縣氣候適宜、山地資源豐富，芥菜品質優良，是發展泡菜產業的天然沃土。2018年，借著尋烏縣鼓勵返鄉創業、助力鄉村振興的東風，趙一麟帶著在深圳積累的經驗與資源回到南橋鎮，創辦贛州巧耕人家農業發展有限公司，正式踏入泡菜產業。

創業初期，面對市場上泡菜產品良莠不齊、消費者顧慮重重的情況，趙一麟決定要做健康安全的產品。企業從源頭把控品質，引進專業團隊培育出芽期與生長期更短的優質芥菜品種；融合傳統工藝與現代技術，將冷鏈技術融入泡菜制作，保障產品從田間到餐桌的新鮮與安全。憑借過硬品質，巧耕人家迅速打開本地市場。隨后，他又將目光瞄準了需求旺盛的粵港澳大灣區。他帶領團隊按大灣區“菜籃子”生產基地標準建設廠房、規范流程，最終成功入選供應商名單，如今每月銷往粵港澳大灣區的泡菜超400噸，并與20多家知名餐飲連鎖及生鮮超市建立長期合作。“粵港澳大灣區市場對品質要求高，入選供應商名單，是對產品的最大認可。”趙一麟說。

市場需求不斷變化，產品創新也從未停歇。巧耕人家最初僅生產傳統酸菜，品類單一的短板逐漸顯現，一次展會上客商的建議，讓企業意識到產品多元化的重要性。隨后，企業組建研發團隊，以“健康、美味、多元”為方向，秉持“高于國標”的品質要求開展創新。研發團隊負責人吳家香介紹：“我們的核心研發方向就是在保證健康的前提下提升口感，乳酸菌發酵工藝是我們的核心優勢，通過植物酵素自然發酵轉化有機酸，不僅讓泡菜口感更醇厚，還能把亞硝酸鹽含量控制在極低水平，而且全程不添加色素與保鮮劑。”

在品質基礎上，研發團隊針對不同消費群體與場景推出多樣化產品：為家庭用戶打造小包裝即食泡菜，為餐飲企業定制適配不同菜品的酸菜口味，還推出速食預制菜、泡菜禮盒等新品，產品從1個品類拓展至10余個品類，全方位滿足市場需求。過硬的品質也為企業贏得諸多認可，產品通過ISO9001、ISO22000體系認證，獲得全國名特優新農產品、綠色產品稱號，企業也躋身國家高新技術企業、國家科技型中小企業行列。

發展壯大的巧耕人家，始終秉持“企業發展、農民受益”的理念，讓泡菜產業成為帶動鄉親增收致富的“黃金產業”。企業創新采用“公司+合作社+基地+農戶”模式，與農戶簽訂最低保護價收購協議，派技術人員全程指導種植，保障農戶收益。目前，企業已在江西、廣東、福建等5省12縣建立36個芥菜種植基地，面積超2萬畝，與4500多戶農民簽訂訂單，僅尋烏縣就帶動220戶農戶種植芥菜，每戶年均增收約2.5萬元，生產車間與種植基地還帶動上下游2000多人就業。“如今，巧耕人家產能較7年前提升20倍以上，年產值近1.1億元。”銷售經理溫海鵬說。

“未來，我們會在品質和創新上持續發力，帶動更多農戶增收。”趙一麟說。從大山深處的小作坊，到產值超億元的現代化農業企業；從單一酸菜產品，到多元泡菜矩陣；從帶動幾戶農戶，到惠及數千家庭，巧耕人家以一顆小小的芥菜為起點，“泡”出了富民興村的大產業，更在鄉村全面振興的道路上，闖出了特色農業發展新賽道。（經濟日報記者 劉 興）

(責任編輯：馮虎)