春節假期，在“團圓歡聚”與“文旅過年”熱潮帶動下，多地餐飲消費市場

(資料圖片僅供參考)

春節假期，在“團圓歡聚”與“文旅過年”熱潮帶動下，多地餐飲消費市場火熱。

2月24日，大眾點評發布的數據顯示，春節假期，“必吃榜”商家整體流量較去年春節同期增長近30%，上海、北京、廣州、深圳、成都、南京、蘇州、杭州、天津、長沙為熱度最高的“味蕾城市”TOP10，汕頭、泉州、揚州、珠海、臺州、徐州、嘉興、南昌、湖州、三亞為TOP10“寶藏味蕾小城”，株洲、連云港、開封、日照、泰安為今年春節熱度增長最快的新晉美食小城。

消費者看榜單探尋本地特色美食，為實體商家帶來實打實的訂單增量。數據顯示，今年春節，“必吃榜”上榜商家訂單量增幅接近80%。街頭巷尾的特色小店依然是春節味蕾游熱門，數據顯示，“必吃榜”上煙火小店訂單量較去年春節同期增幅超過100%。

假期“出境味蕾游”勢頭同樣強勁，數據顯示，相較去年春節，芭堤雅、胡志明市、清邁、悉尼、首爾為境外“必吃榜”流量增幅最高的五座城市。

2月23日，抖音生活服務發布2026年春節消費數據顯示，春節期間，外出堂食成為大眾歡度新春、聚餐聚會的主流選擇之一。假期期間，3—6人小家庭團圓套餐同比增長61%；除夕當天，年夜飯抖音團購套餐訂單量同比增長245%。地方菜成為最受抖音網友歡迎的年夜飯餐飲品類，除夕當天地方菜團購訂單量同比增長343%。

在假期消費傳統旺季下，港股上市企業海底撈和呷哺呷哺表現亮眼。2月24日，海底撈發布數據顯示，2月15日至2月23日的9天假期中，海底撈全國門店共計接待顧客超1400萬人次。

據公司方面介紹，春節期間，海底撈圍繞家庭團聚、朋友聚會等消費場景，從門店布置、互動活動和節慶新品等方面打造新春氛圍，部分城市門店還推出了差異化春節產品。除聯名活動與地域年味產品外，海底撈在門店場景創新上的探索，也在春節期間有效承接了高漲客流。

其中，位于南寧江南萬達的海底撈大排檔火鍋于2月21日（大年初五）開業，門店表現亮眼。自廣州首店開業后，海底撈大排檔火鍋已陸續在上海、武漢、青島、福州、南寧等城市落地，春節期間客流活躍，部分時段出現等位超百桌的情況。

2月24日，記者從公司方面獲悉，呷哺呷哺集團春節期間表現亮眼，旗下品牌全國門店總營收超7000萬元，客流量超百萬人次。其中，呷哺呷哺北京新奧購物中心店春節期間日銷售額達3萬多元，日客流量500人次，翻臺率超5次；呷牛排龍德廣場店高峰期翻臺率高達6次。此外，呷哺呷哺集團禮品卡銷售6萬余張，銷售金額2000余萬元；茶米茶銷售60萬杯，銷售額600余萬元。

分品牌來看，呷哺呷哺最受歡迎的鍋底為印度風味咖喱鍋，春節9天假期總計銷售近2萬份；最受歡迎的肉品為內蒙古錫林郭勒大草原烏珠穆沁羔羊肉，春節9天假期銷售2萬余份。湊湊方面，銷量第一的肉品是安格斯原切雪花肥牛，總計銷售20余萬份；銷量第一的鍋底是臺式麻辣鴛鴦鍋，總計銷售4000份。呷牛排旗下臺式古早味招牌莎朗牛排、普羅旺斯香草西冷牛排等產品，憑借高性價比備受消費者歡迎。