黃瓜皮蛋湯的做法視頻教程（黃瓜皮蛋湯的做法）
2023-08-19 12:07:17|
來源：互聯網
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【資料圖】
1、原料：黃瓜、皮蛋。
2、黃瓜切成菱形片，皮蛋切成數瓣。
3、鍋內摻湯，燒開后加鹽、味精、胡椒粉調味，然后下入皮蛋煮出味，放入黃瓜片略燒一下起鍋，裝入盆中，點數滴香油，撒少許蔥花。
4、特點：咸鮮可口，獨具皮蛋的風味，黃瓜的清香。
5、------------------------黃瓜皮蛋湯的做法：1.將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用；2.將皮蛋去殼，改成8塊；3.撲干豆粉，下油鍋炸好待用；4.燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
6、黃瓜皮蛋湯的制作要訣：1.皮蛋撲干豆粉時一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉；2.黃瓜不能久煮，久煮無清香味；3.本品有油炸過程，需備植物油約150克。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
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