步驟一 1...

步驟一

1.備好上色的食物，我用的是綠色的蒲公英，紅色西紅柿和黃色的胡蘿卜，想表達春夏秋，也正是此季節自然成熟的食物。

步驟二

2.首先將挖來的蒲公英徹底清洗干凈，再入沸水鍋中焯一開，為了焯掉苦味。

步驟三

3.將焯好的蒲公英撈出，放入食品加工機中打攪，然后擠出汁，拌入50克糯米粉，成綠漿。

(資料圖片)

步驟四

4.西紅柿入食品加工機中打攪成泥，然后過濾出汁，拌入50克糯米粉，成紅漿。

步驟五

5.胡蘿卜切小塊加點水也倒入食品加工機中打攪，然后過濾出汁，拌入50克糯米粉，成黃漿。注：有關胡蘿卜取汁方法可參考菜譜胡蘿卜汁 http://www.haodou.com/recipe/301679

步驟六

6.還要調一碗白漿，用120克粉。將每一碗漿都加一小茶勺白糖，滴幾滴油。

步驟七

7.取一模具，墊上濕布。

步驟八

8.最底層是白色，舀三分之一白漿入模具中，將漿汁晃平，上籠蒸4分鐘。

步驟九

9.然后是綠、黃和紅，分別上籠蒸4分鐘。注：電視上是白、綠、黃、白、紅、綠、黃、白、紅，我的順序錯了。

步驟十

10.依次再來一遍綠、黃、紅，最后是白色，分別上籠蒸4分鐘。共9層，分別蒸9次。

步驟十一

11.蒸好的糕，涼透后揭去蒸籠布。

步驟十二

12.切塊裝盤食用。